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英文：Carrageenan。又称：角叉菜角。CAS:9000-07-1。

性状：白色至微黄色颗粒或粉末，无臭或微臭；口感粘滑；溶于约80度水，形成粘性，透明或轻微乳白色的易流动溶液。

用途：增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。

限量：各类食品，均为 GMP为限。